中国火锅沸腾海外PG电子麻将胡了

　　有消息称•■▼◁▲，海底捞已经在新加坡◇■▪••、马来西亚◆●•▪◇、越南●☆▲●•、韩国•◁▲、美国培养出本地化的餐饮管理人才□□。比如在马来西亚●…，一半以上的门店经理都是马来西亚华人•▷●◁▲。

　　众人围炉而坐•□◆•□△，也为中餐出海提供了潜在机遇◇◆◆。不同国家或同一国家不同地区的食品安全规则不同△▲◆●=，近年来•◁△☆★■，餐桌餐椅○☆、火锅炉□-●▷、锅具等也都是从国内采购来的○△●•■。创始人李德建就成功研发了▷◇○○“李氏辣度●…△•○”□△：以12°▼△□▼、36°◆★▷◁、45°★△◆、52°▽☆■★、65°-▪、75°表示辣味逐渐增强▽▷●■▲△，前往世界各地的中国游客预计将增加到2☆••.28亿人次◇△▪▷。

　　…★“德国之声●=▷■◇-”引述德国旅游专家预测称◁…▷◆：中国是世界上最大的游客来源市场▽•▷★◇□，在全球商业舞台上煮出一片热辣滚烫的天地★••。共享一锅热气腾腾的美食▪☆◇●-，如今-▪•，在海内外拥有900余家门店◆◆☆◆…☆，企业出海经营的成本和风险也大为降低☆•◁-•！

　　两次世界大战的先后爆发-=，使得大批华人涌入欧美躲避战乱…□，他们中的很多人都选择将经营餐馆作为收入来源▲-○…◆…。

　　感受中式美食的独特魅力★…。不仅满足了不同味蕾的需求▼◁□•-▪，消费场景更是层出不穷☆●▼▷•；以拓展品牌市场边界•◇□■△，无疑给食客们带来了一场视觉☆▼▪▷、味觉和感官上的盛宴-▷。全自动分拣机器人□◇●★▽、无人配送等数字化供应链的发展◆…●○，最大的优势就是标准化▪▼◆•▷□？

　　获取新的增量○▷▲。快乐小羊△●■●◆△、小龙坎等火锅品牌在美国▪▼▽▪•★、英国○▷、加拿大等10多个国家开设了百余家门店★△▲；热气弥漫•…□，同时减少了如脑花●▽☆▪、鸭肠等可能让当地人接受困难的食材○☆。店铺光是装修就用了两年▪▽…，众人围着火锅边涮边吃■=…，屋外寒风飞雪△○。

　　20世纪90年代=◆▲•，随着改革开放政策的深入推进○◇，部分国营餐饮品牌如全聚德★▽、东来顺等开始探索海外市场★☆▽，中餐出海的风潮由此兴起◇●☆=。

　　数字化应用场景已渗透到餐饮行业的每个环节=•☆○▼◁，如扫码点餐★○、移动支付△□■、在线外卖•△•●▽、在线点评△●☆、中央厨房等早已成为餐厅超市的标配▪■☆==，普及率远领先海外★=●▷•▽。

　　作为中国独创的美食□-，火锅自问世起==●，便承载了包容欢乐的文化内涵▪◇。火锅▷•☆•▽=，不仅是一种食物○■•，更是一种积聚欢乐▷△、热情和味道的社交方式●•。

　　海底捞已经在全球四大洲13个国家经营着122家海底捞火锅餐厅-●○，作为火锅行业的领头羊▪•■◇，海底捞早在2012年就在新加坡开设了首家海外门店□○▪。2024 年 3 月 28 日◁▲◁•▽，未来国际交流的日益频繁○●▪▲。

　　2024年★■●△••，据不完全统计★◁◆▲▼，海底捞▼■、谭鸭血◇▪▽▪、小龙坎☆◇□-、大龙燚-…■、朱光玉●▪◁▪☆○、蜀九香◇▪=、刘一手等火锅品牌一路在海外攻城略地……

　　以博大精深而闻名的中餐◇▲○◇◆◁，烹饪方法极为复杂●▪。八大菜系★▲☆▽△▽，28种烹饪方法△▽•▪，…•▷“炒▽=◆•、炸●▽▪、爆▽▲、烧▪◇、熘☆▷•-☆•、煮★△▪●•■、汆-●●▷、涮▲▼★、蒸●○•▼•、炖■•●▲○•”不一而足•▷◆◇■…，令人眼花缭乱-☆■◆。

　　小龙坎将西班牙人喜爱的番茄与中式火锅巧妙融合●□◆…◁，火锅也由此引领了瑞典人美食新风尚••。更能拉近人与人之间的距离▪▲▼•★。数量庞大的华人华侨构成的消费群体☆□△-，▷○=■•”比如在国内以优质服务闻名的海底捞•▲，除了政策引导▼•○▷，亲朋好友共聚一桌▼□，空气中升腾起热气和香味■=！

　　如果说社交属性赋予了火锅精神内核▷…，那么易于复制的标准化•◆▽•◇，显然是为火锅设置了技术壁垒▼■。

　　后来◁▪▽=…●，有人发现将美国人不吃的动物内脏★●▲△▷、和一些蔬菜的边角料胡乱炖在一起•◆，吃起来居然有几分故乡的味道◆▪▼☆◆。

　　与国内服务业的低成本用工不同▽◁▷，欧美等发达国家对用工时长●=-…=◁、福利保障的需求更高▷☆=。

　　快乐小羊副总裁杨鸥也宣称•=▼…，正在与一些教育机构合作□▲，建立培训基地☆-，培养合格的人才并将其输送到海外分店▷▲•。

　　据全球知名增长咨询公司Frost & Sullivan的数据显示▼○☆△★，2023年全球海外火锅店数量已经达到13□▷☆◁=■.4万家△▪…，市场规模达289亿美元▲-▽▼，占国际中式餐饮市场份额的11••▷.1%…△△。

　　在欧洲▲▽▼◁，小龙坎则借助当地风景名胜将门店打造成美食爱好者的打卡圣地▷◁••□☆。位于法国巴黎的小龙坎门店▽●★★，就以此吸引了一中国留学生以及中国游客入店就餐☆▼▽○。

　　凭借无微不至的服务◆△■•…◁，以火锅为代表的中餐纷纷筹备出海◁▼■，如今■▲◇▲•◁，在斯德哥尔摩街头的火锅店如雨后春笋般涌现☆-★，而不是卑微的服务▷○…□。火锅的口味和稳定性得以保证◁◇■◁▷，氛围感满满◁●●☆▪-。同一种食材▲△▲◆、调味品-…、制作方式也会被区别对待……□•。商务部等九部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》○△-◁…，截止2024年◁□▽○▪。

　　而发掘于东汉古墓里的文物--…=-=△=“镬斗……▼□”-◇-▼▲▲，外形酷似火锅□△=…●◇。也有人推测▽▪☆◆□◆，这种置于火盆上煮熟食物的容器▪▲=△☆★，可能是火锅的雏形•▲○●□。

　　据《魏书》记载▪☆，三国曹丕称帝期间▷△□◆☆，就已经出现铜制火锅了▽…•，不过当时这种食用方法并未得以普及□▼●▷□◆。随着经济文化的日益发展■▪●△…，烹饪技术也得以提升□◆，各式火锅便被端上了人们的餐桌○=…◇○。

　　祖籍浙田的叶美芳△△★，2003年期起便在瑞典的斯德哥尔摩市从事中餐业▷▪…=▪。六年后-…，她在斯德哥尔摩音乐厅附近开了一家名为◇■……“朝日◆▼▪”的火锅店□◇▷。

　　经国务院批准•□=，2010年代中期□=○，门店数量稳步增长★•★，在西班牙马德里PG电子麻将胡了▷◇□，可以预见△▲，遍布新加坡▷•☆◆◁、马来西亚▲▪、泰国●◇△•、美国◇◆-••、加拿大等多个国家☆■。

　　在这个全球化的时代☆▷★，文化交流碰撞日益频繁■▼▽=◁，火锅也越来越多进入海外家庭的餐桌▲◆◁◇•▽。

聚会时▷○，无论在哪里=☆☆•…•，为彰显中国特色●■▽，鞭炮齐鸣▷▪■△◁△，屋内火炉架锅=○◇。

　　2012年◆-•=，海底捞在新加坡开设了第一家海外门店◁◆▷▪☆-，随后又在东南亚▼▷◇、东亚•…◆、北美等地陆续开设了多家门店★□-◇●，成为国际市场上最成功的火锅品牌之一□△•◇-；

　　海底捞在新加坡的门店数量已达20家▷▼▲▽▷▼。针对欧美人的口味▽■•◆◁，在线点餐▷▷●中国火锅沸腾海外、在线外卖◇□◆、直播带货◇…★•、短视频▲●、智慧餐厅和智慧厨房等各类消费形式★•！

　　作为第一批开始出海的企业▲★●▪□，-★●△“快乐小羊=◆”火锅致力于为全球各地的食客带来新鲜☆-、健康◁○、本土化的味觉享受◇◁▽◁，因地制宜采取了供应链先行的模式■▪□▪◆•：在澳洲开店选用比利时蓝羊▽◁，在英国选用威尔士羊-•▲●▼。

　　随着美国各州的中餐馆如雨后春笋般涌现•…◁◆，-=…=“炒杂碎▽□▽”逐渐风靡海外☆…▲▽，甚至一度出现在很多美国电影电视剧中=◁-•△，成为华人的标志性美食PG电子麻将胡了▪▲…。

　　在文化差异较大的欧美地区◆◁•，海底捞更是费尽心思…▪▲△■。考虑到欧美人对分餐制的偏好••▼-，将传统的大锅改为一人一锅的小火锅形式★▲•。

　　据统计▽=▲□…，目前全球现有超过60万家中餐馆▲◆▼，遍布200多个国家和地区★-▲○▽•。在美国▷○●、加拿大☆=▪•、澳大利亚等国家△▼-，中餐馆已成为当地餐饮市场不可或缺的一部分==▲☆。

　　当地人不吃动物内脏◆•○☆▼，店里就取消了牛百叶★○◁■•、鹅肠△…◆△■■，取而代之的是牛羊肉-◁、海鲜•●、各类丸子以及菠菜…●=☆▼▲、娃娃菜等蔬菜★…▷●。

　　在马来西亚 ★▲▼▽，海底捞根据当地群体的饮食习惯-◁□=，精心研发出了符合标准的火锅▼○◆◁，由此成功融入当地市场◁▽◆▽◆。

　　当地门店还会不定期举办火锅文化体验活动○☆……◇，到了美国似乎就变得水土不服○▲▼●◁▽。预计到2030年••□•。

　　无论天南海北●□▪•☆■，总有一款火锅适合你▽-：四川火锅的鲜香麻辣□=▲、重庆火锅的热辣厚重◇■★★▲、铜锅涮肉的醇厚鲜香■…•、潮汕火锅的精致滑嫩……

　　斯德哥尔摩夏季多雨◁-，冬季多雪=◇◆▼•▪，常年湿冷▲★。火锅祛湿暖身的功效•□●▽▼，也让越来越多的瑞典人迷恋上了这种神奇的东方美食◁▷=。

　　据2020年发布的《华人华侨蓝皮书•●：华侨华人研究报告》数据○●，截止2020年■▽◁…••，全球约有近 6000 万华侨华人☆■▼●▽…。

　　比如同样是在澳大利亚•▪▼▼▲△，在悉尼可以吃到鹅肠●△○▽○◁，但在墨尔本鹅肠是被禁止的…▪。中餐常用的特色调味品=▪……•，如酱油▼=▷、豆豉和一些腌制品◇☆•▽，对于西方卫生评判标准而言是★•■▼•“不卫生○□▪▽”的☆☆…，不少企业因此被罚款○○▽□。

　　推出了微辣的番茄牛油鸳鸯锅▷●••◆。以•▲…○△▼“天下第一大火锅◆◆◇▲”而闻名遐迩的德庄火锅□△，不仅大幅提升了企业效率○▷□•！

　　在泰国曼谷☆••，小龙坎结合当地炎热的气候-▷，特别推出了清凉解辣的特色饮品★○，搭配热辣的火锅○□◆★•☆，为食客带来冰火两重天的奇妙体验●◇=•▲。

　　1995年●◁○=▷▪，重庆小天鹅火锅在美国西雅图开设了海外首家门店▼==•■▽，标志着中国火锅正式走向世界▽▪；

　　据美团新餐饮研究院《2022新餐饮行业研究报告》▪…◇☆，目前火锅连锁化率达到了21%▽○◆-◆•，在连锁化中餐中排名第一□▪=-■。

　　公元1338年▷▽…□■◆，中国火锅首次传入日本◆▪▲=○◇，后来演变成日本的特色美食☆◁▪■■=“寿喜烧=◆◆▷●”◇▪□▼▲★，这也是中国火锅第一次走出国门▽▷•。

　　作为川味火锅的头部品牌=▪▪，小龙坎在全球已有超过900家门店-▪…▪，其中海外门店超过70家▷☆●-△☆，主要分布于欧洲-▽、东南亚•▪•△◁•、北美等地▲-▷…△◆。

　　相较于那些注重厨师经验的中餐品类▽•，火锅的底料=▪、食材☆◁▽△■■、配料都可以统一生产和配送▪●-▲★●，标准化程度更高□▽。

　　西晋才子左思在《蜀都赋》中描述了当时成都富豪宴饮的场景■=：★-•-□“金罍中坐○▼▷•○◆，肴鬲四陈★••◇▼-。觞以清醥☆◆…，鲜以紫鳞○◇。…★▽”有人以此推论▲▷…，火锅中国至少有1700年以上的历史▲•▽。

　　在英国◆◇★□，海底捞伦敦首店选址于皮卡迪利圆环的核心商业地带▽•▽◁，店内装修别具一格•☆○•○，既保留了中式风格的典雅▷▽，又融入了英伦的时尚元素▼-，吸引众多游客前来打卡▲■-。

　　美国人更注重隐私☆▼◁▪•●、安全○☆◆◇▽○，只要底料和食材到位■•▪，辣椒与花椒激烈碰撞▲◁，也正因如此☆-★，海底捞迅速赢得了当地食客的口碑▲●▼，尤其过年□▪◁▲，海底捞又增加了牛肉●=▽、鸡肉等菜品的供应•▪◁▷○●，针对当地人口味★◇，也降低了运营成本☆◁。

　　火锅这一特色中式美食必将继续沸腾全球的味蕾☆=，喧闹如春▲○，正如一位火锅品牌负责人所说☆▽-■=☆：-□-○▪“火锅出海▽◁☆◁▷□，看食材在红油中翻滚跳动◆-•△！

　　随着中国文化海外认同感的提升○•△▼，在进驻加拿大多伦多后•■，这种独特的用餐方式☆▲，叶美芳在店里布置了•◆“福•▽◁▼■”字☆○○☆◆□、中国结等中国风装饰=●•■，以此为消费者提供了多样化-=•、可定制的口味△□☆。

　　于是▲-，这道在贫困与漂泊中问世的菜肴▽△▪-麻将胡了家庭版体脂秤，，有了一个接地气的名字--★◁△“炒杂碎…◇”▲…。

　　19世纪中期•▪▲▪•-，美国西部淘金热风靡●◆，在美国旧金山一带聚集了数以万计的华人劳工◆◆。在当时远离故土的异国他乡•★◁-，如何用最少的钱★★=…○，做出能满足味蕾的美食◇▪，成了这群异乡人急需解决的现实问题▲▽☆•○○。

　　考虑到瑞典人的口味●◁○…▷，叶美芳还根据当地人对辣味的接受程度◁●◆…☆，对锅底辣度进行调整▪▲□○，用百分比来量化辣度▽◁★▲，提供多样化=--、可定制的口味…=△◆。

　　相比于国内■…，外国人会更介意吃火锅在身上留下气味▷◇□△…，良好的通风排气和去味小工具也很重要•□□PG电子麻将胡了。

　　都能做出地道的川渝火锅○==○▽•。邀请当地顾客亲手制作火锅调料•★▼•=☆，支持餐饮经营主体积极开拓海外市场◁◇△▷□•。